Biyomühendislikte Güncel Yaklaşımlar

Özet

Biyomühendislikte Güncel Yaklaşımlar adlı bu kitap, biyomühendislik alanındaki son gelişmeler ve uygulamaları ele almaktadır. Kitap rekombinant enzimlerin meyve ve sebze proseslerindeki kullanımı ile başlamakta; bu enzimlerin meyve suyu işleme, durultma, filtrasyon, acılık giderme ve bulanıklık stabilitesi gibi önemli kalite parametrelerine etkisi detaylandırılmaktadır. Ayrıca, rekombinant DNA teknolojisi sayesinde daha verimli ve etkili enzimlerin üretimine dair bilgiler verilmektedir. Bitkisel kaynaklı antivirallerin solunum yolunu etkileyen virüslere karşı potansiyel etkileri ikinci bölümde incelenmekte; bitkilerden elde edilen fitokimyasalların antiviral mekanizmaları ile in vitro, in vivo ve in ovo çalışmalarda elde edilen sonuçlar sunulmaktadır. Yeşil sentez yöntemiyle nanopartikül üretimi ve biyoteknolojik uygulamaları üçüncü bölüm olarak yer almakta, çevre dostu ve biyouyumlu metal nanopartiküllerin çeşitli biyoteknolojik alanlardaki kullanımları açıklanmaktadır. Kitin ve kitosan ise doğal polimerler olarak biyomedikalden gıda ambalajına, kozmetikten su arıtımına kadar geniş uygulama alanlarıyla tanıtılmaktadır. Kitin ve kitosan üretim yöntemleri; kimyasal, biyolojik ve derin ötektik çözücülerle üretim teknikleri detaylandırılarak sürdürülebilir yaklaşımlar vurgulanmaktadır. Son bölümde ise, 3B yazıcı teknolojisinin biyomühendislikte doku mühendisliği, ilaç salımı, cerrahi modelleme, biyosensörler ve farmasötik uygulamalardaki geniş kullanım alanları kapsamlı şekilde ele alınmaktadır. Kitap, multidisipliner perspektifle mühendislik ve temel bilimleri bir araya getirerek, biyomühendislikte güncel araştırma ve uygulamalara katkı sağlamayı amaçlamaktadır.