Nutraceuticals and Bioactive Compounds: Milk, Royal Jelly, and the Healing Power of Medicinal Plants
Özet
Bu kitap, süt, arı sütü ve şifalı bitkilerin beslenme, tedavi ve kültürel açıdan sağlık üzerindeki fonksiyonel etkilerini kapsamlı biçimde inceliyor. Fonksiyonel gıdalar, temel beslenme gereksinimlerinin ötesinde sağlık yararları sunan gıdalardır. Kitapta süt, insan beslenmesi için zengin protein, vitamin ve mineral kaynağı olarak ele alınmış, süt ve türevlerinin antioksidan ve enerji verici özellikleri detaylandırılmıştır. Arı sütü ise, kraliçe arının beslenmesinde kullanılan ve zengin biyolojik aktif bileşenlere sahip bir madde olarak değerlendirilmiş; bağışıklık güçlendirici, antiinflamatuar ve antimikrobiyal etkileri vurgulanmıştır. Kitap ayrıca tıbbi ve aromatik bitkilerin tarihsel kullanımını, kimyasal bileşenlerini ve fonksiyonel gıdalar kapsamında enerji, sağlık ve tedaviye katkılarını ortaya koyar. Fonksiyonel gıdaların sağlık üzerindeki yeri, bireysel genetik ve çevresel faktörlere göre kişiselleştirilmiş beslenme yaklaşımlarıyla desteklenmekte; gıda güvenliği ve işlenme yöntemlerinin önemi vurgulanmaktadır. Türkiye'nin zengin bitki çeşitliliği ve kültürel mirası da kitabın önemli bir parçasını oluşturur. Genel olarak, kitap geleneksel bilgilerle modern bilimsel verileri harmanlayarak fonksiyonel gıdaların sağlık ve yaşam kalitesi üzerindeki potansiyelini detaylı biçimde ortaya koymaktadır.
This book provides an extensive examination of the nutritional, therapeutic, and cultural significance of functional foods such as milk, royal jelly, and medicinal and aromatic plants. Functional foods are defined as those offering health benefits beyond basic nutrition. Milk is explored as a rich source of proteins, vitamins, and minerals, with notable antioxidant and energy-boosting properties. Royal jelly, a nutrient-rich secretion fed exclusively to queen bees, is discussed for its immunomodulatory, anti-inflammatory, and antimicrobial effects. The narrative delves into the historical use, bioactive components, and health-promoting roles of medicinal and aromatic plants. The book highlights the importance of functional foods in modern nutrition, emphasizing personalized dietary approaches tailored to genetic and environmental factors. It stresses the critical role of food safety and the impact of processing on the bioactivity of these foods. Additionally, the book underscores Turkey’s rich flora and cultural heritage as a vital resource for medicinal plants. Overall, it bridges traditional knowledge with contemporary scientific research to elucidate the potential of functional foods in enhancing human health and quality of life.
Kitap Bölümleri
4 bölüm · Mevcut sayfa ve DOI kayıtlarıAtıf bilgisi
Recep ASLAN. (2024). Nutraceuticals and Bioactive Compounds: Milk, Royal Jelly, and the Healing Power of Medicinal Plants. Bidge Yayınları. DOI: 10.70269/UJVMWWBWIYTK
