Bölüm Künyesi
Bölüm DOI10.70269/4357413346 ↗
EditörOSMAN KILINÇÇEKER
Sayfa Aralığı348–376
Yayıncı / TarihBidge Yayınları · 2026-06-25
Ana Kitabın ISBN’si978-625-8821-09-3
Kitap Bölümü · Gıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar
ADLAY TAHILI (COİX LACRYMA-JOBİ L.): BESİN BİLEŞİMİ, İŞLEME TEKNOLOJİLERİ VE BİYOYARARLANIMI
Bölüm 10Sayfa 348–376Türkçe
Atıf bilgisi
MAHİR SERDAR YILMAZ. (2026). ADLAY TAHILI (COİX LACRYMA-JOBİ L.): BESİN BİLEŞİMİ, İŞLEME TEKNOLOJİLERİ VE BİYOYARARLANIMI. Gıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar. Bidge Yayınları. DOI: 10.70269/4357413346