GLUTEN: YAPISI, FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE SAĞLIK ETKİLERİ | Bidge Yayınları

Ana içeriğe geç

Bölüm Künyesi

Bölüm DOI10.70269/4989236377 ↗

KitapGıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar

EditörOSMAN KILINÇÇEKER · MUTLU BUKET AKIN · ÇAĞIM AKBULUT ÇAKIR · TUĞBA KARABEKMEZ ERDEM · YEKTA GEZGİNÇ · MUSTAFA SATOUF · MEHMET KÖTEN · ALİ MÜCAHİT KARAHAN · OSMAN KILINÇÇEKER · ELİF NAZ GÜRSEL · HATİCE AHU KAHRAMAN · MURAT KAYA · MEHMET KÖTEN · ALİ MÜCAHİT KARAHAN · HATİCE PEKMEZ · BEYZA KARAYİĞİT · MAHİR SERDAR YILMAZ

Sayfa Aralığı219–269

Yayıncı / TarihBidge Yayınları · 2026-06-25

Ana Kitabın ISBN’si978-625-8821-09-3

Kitabın İçindekiler Sayfası DOI’ye Git ↗

Başvurunuzu başlatın veya yayınlarımızı inceleyin.

Başvuru ve süreç işlemleri Yazar Paneli üzerinden, yayımlanmış eserler ise Yayın Kataloğu üzerinden erişilebilir.