Bölüm Künyesi
Bölüm DOI10.70269/6929193996 ↗
EditörOSMAN KILINÇÇEKER
Sayfa Aralığı80–140
Yayıncı / TarihBidge Yayınları · 2026-06-25
Ana Kitabın ISBN’si978-625-8821-09-3
Kitap Bölümü · Gıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar
MODİFİYE NİŞASTALAR: YAPISI, ÜRETİM YÖNTEMLERİ VE ENDÜSTRİYEL UYGULAMALARI
Bölüm 03Sayfa 80–140Türkçe
Atıf bilgisi
MUSTAFA SATOUF, MEHMET KÖTEN. (2026). MODİFİYE NİŞASTALAR: YAPISI, ÜRETİM YÖNTEMLERİ VE ENDÜSTRİYEL UYGULAMALARI. Gıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar. Bidge Yayınları. DOI: 10.70269/6929193996