EKMEK ÜRÜNLERİNDE AKRİLAMİD OLUŞUMU ÜZERİNE DOĞAL ANTİOKSİDANLARIN ETKİSİ: MOR SOĞAN KABUĞU ÖRNEĞİ | Bidge Yayınları

Ana içeriğe geç

Bölüm Künyesi

Bölüm DOI10.70269/5817456223 ↗

KitapGIDA SEKTÖRÜNDE YENİ UYGULAMA ÖRNEKLERİ

EditörOSMAN KILINÇÇEKER · MUKADDES KILIÇ BAYRAKTAR · MELİKE SUGEÇTİ · EBRU YÜZLÜ · EMİNE İREM ERTÜRK TÜRKOĞLU · DERYA ÖZALP ÜNAL · ADEM SAVAŞ · MUSTAFA KILIÇ · TUĞBA KARABEKMEZ ERDEM · OSMAN KILINÇÇEKER

Sayfa Aralığı1–18

Yayıncı / TarihBidge Yayınları · 2025-06-25

Ana Kitabın ISBN’si978-625-372-690-4

Kitabın İçindekiler Sayfası DOI’ye Git ↗

Başvurunuzu başlatın veya yayınlarımızı inceleyin.

Başvuru ve süreç işlemleri Yazar Paneli üzerinden, yayımlanmış eserler ise Yayın Kataloğu üzerinden erişilebilir.